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6 Mai 2024 Von Jonathan

Unkomplizierter Genuss: Das schnelle und verführerische Rezept für Pistazien-Käsekuchen

Einführung

Entdecken Sie unser Pistazien-Käsekuchen-Rezept, einfach und schnell zuzubereiten. Dieses köstliche und raffinierte Dessert wird die Geschmacksknospen von Pistazienliebhabern erfreuen. Die Shortbread-Basis aus bretonischem Shortbread, gemischt mit geschmolzener Butter und Pistazienpaste, verleiht diesem amerikanischen Klassiker einen Hauch von Originalität. Befolgen Sie unsere Schritte, damit dieses Rezept mit Sicherheit ein Erfolg wird.

Zutaten

  • 200g bretonisches Shortbread
  • 100g geschmolzene Butter
  • 3 Esslöffel Pistazienpaste
  • 600g Philadelphia (Käse)
  • 150g Zucker
  • 3 ganze Eier + 1 zusätzliches Eigelb
  • 150 ml dicke Crème fraîche (mindestens 30 % Fett)

    • Trick:

    Für einen leichteren Käsekuchen können Sie die Crème fraîche durch Hüttenkäse oder Naturjoghurt ersetzen.

Zubereitung des Mürbeteigbodens mit bretonischem Mürbeteig, zerlassener Butter und Pistazienpaste

    Befolgen Sie diese Schritte, um die Shortbread-Basis vorzubereiten:

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  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor (Thermostat 6).
  • Zerstoßen Sie das bretonische Mürbeteiggebäck, bis ein feines Pulver entsteht. Sie können eine Küchenmaschine verwenden oder sie in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
  • Mischen Sie das bretonische Mürbeteigpulver mit der geschmolzenen Butter und der Pistazienpaste, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Den Boden einer Springform (Durchmesser 20–22 cm) mit Backpapier auslegen, die Mürbeteigmasse darauf verteilen und mit der Rückseite eines Löffels gut andrücken, sodass ein kompakter Boden entsteht.

    • Trick:

    Um das Entformen zu erleichtern, können Sie die Wände der Form auch mit Backpapier oder leicht geölter Frischhaltefolie auslegen.

    Vorbereitung der Käsekuchenmaschine

    Befolgen Sie diese Schritte, um den Käsekuchen-Maker vorzubereiten:

    1. In einer Schüssel Philadelphia und Zucker verrühren, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist.
    2. Dann die ganzen Eier und das zusätzliche Eigelb hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Achten Sie jedoch darauf, die Mischung nicht zu stark zu schlagen, damit sie beim Kochen nicht aufquillt.
    3. Crème fraîche, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
    4. Gießen Sie diese Mischung auf den bretonischen Mürbeteigboden in der Springform.
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    Den Käsekuchen backen

    Den Käsekuchen im auf 180 °C (Thermostat 6) vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. Der Kuchen sollte leicht gebräunt und in der Mitte noch wackelig sein.

    Trick:

    Um zu verhindern, dass die Oberseite des Käsekuchens reißt, stellen Sie einen Behälter mit heißem Wasser auf den Boden des Ofens, um beim Backen Feuchtigkeit zu erzeugen.

    Lassen Sie den Käsekuchen vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er schön fest wird.

    Dekoration und Service

    Bevor Sie Ihren Pistazien-Käsekuchen servieren, dekorieren Sie ihn mit zerstoßenen Pistazien, um ihm eine knusprige und köstliche Note zu verleihen. Sie können dieses Dessert auch mit Coulis oder hausgemachter Schlagsahne begleiten, wenn Sie den Genuss abwechslungsreicher gestalten möchten.

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    Hinweis zur Verwendung personenbezogener Daten

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